15.11.2018
Prihlásenie Registrácia

Ospravedlňte prosím možnú dočasnú nefunkčnosť Záhradkára, práve pre Vás spúšťame novú verziu stránok.

 
  • Poslať e-mailom
  • Vytlačiť
  • Napíšte nám

Losos pečený v lístkovom ceste so zeleninou a s omáčkou z bieleho vína

28. apríla 2012, 06:00

Suroviny Losos: 700 g lososa, 400 g lístkového cesta, 2 ks mrkvy, 1/2 ks póru,300 g špenátu 2 lyžice masla, 5 cl Pernod (likér), 1 ks vajce, štipka drveného anízu, soľ, korenie Omáčka z bieleho vína: 0,5,rybacieho vývaru, 0,3 l bieleho suchého vína, 1 hrnček smotany 30 %, 2 lyžice masla, soľ, biele korenie

Mrkvu a pór nakrájame na tenké prúžky a restujeme na masle, ochutíme soľou, korením a anízom. Restovanú zeleninu zalejeme Pernodom, oparíme a dáme do sitka odkvapkať. Na druhej panvici restujeme špenát a opäť dáme do sitka odkvapkať. Lístkové cesto rozvaľkáme a lososa rozkrojíme pozdĺžne na 2 polovice. Na vyvaľkaný plát cesta položíme jednu časť lososa a naň dáme mrkvu s pórom.

Na zeleninu položíme druhú polovicu lososa, na ktorú rozložíme odkvapkaný špenát. Potom lososa zabalíme do cesta a kraje potrieme žĺtkom, aby sa pri pečení cesto nerozbalilo. Povrch cesta potrieme žĺtkom, osolíme hrubou soľou a drveným anízom. Závin preložíme na nepriľnavý plech a pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C na 15 minút. Podávame s omáčkou z bieleho vína. Omáčku z bieleho vína si pripravíme nasledovne: Do hrnca dáme rybací vývar, 0,2 l vína a necháme odpariť na cca 3 dl. Potom prilejeme smotanu, pridáme soľ, biele korenie a znovu necháme odpariť na cca 3 dl. Tesne pred podávaním pridáme zvyšok vína a prišľaháme maslo.

 

Autor: PLUS Jeden deň magazín/JANKA KOVÁČOVÁ











  • Poslať e-mailom
  • Vytlačiť
  • Napíšte nám

 


Čakajte prosím Váša požiadavka sa spracuváva.

Zuzana HlúchováRada na dnes 15.11.2018

od Zuzany Hlúchovej redaktorky Záhradkára

Po Ut St Št Pi So Ne
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Viac

Lunárny kalendár

Signalizačná správa

Aktuálna signalizačná správa z ÚKSÚPViac

Novinky zo SZZ

NOVINKY
zo Slovenského zväzu záhradkárov
Viac
Pošlite nám tip

Pestovateľské úspechy čitateľky Marty

Váš tip

Máte peknú záhradu? Urodilo sa vám na záhrade niečo neobvyklé? Darí sa vašim rastlinkám? Pošlite nám fotku, pár slov a kontakt na seba!