Pripravte si s nami gurmánsku špecialitu - mňamku

V okolitých krajinách zúri africký mor ošípaných, avšak naše, slovenské diviaky, sú zatiaľ čisté. Ak máme overený zdroj, môžeme si z diviny pripraviť rýchlu gurmánsku špecialitku, ktorú nazývam jednoducho „mňamka“.

08. septembra 2018 |

V okolitých krajinách zúri africký mor ošípaných, avšak naše, slovenské diviaky, sú zatiaľ čisté. Ak máme overený zdroj, môžeme si z diviny pripraviť rýchlu gurmánsku špecialitku, ktorú nazývam jednoducho „mňamka“. Panenskú z lanštiačika nakrájame na medailóniky, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme a s vášňou restujeme na rozpálenom tuku. Potom k mäsku pridáme zopár nakrájaných strúčikov cesnaku, krátko ho pod pokrievkou dusíme, a šťavu chvíľočku redukujeme. Vedľa, na panvičke, nasucho „do zlata“ restujeme pokrájanú cukinu, po 3 - 4 minútach strekneme na ňu trochu olivového oleja, jemne posolíme a dochutíme špeciálnou zmesou korenia, v ktorej nesmie chýbať tymian, bazalka, rozmarín, paprika a čierne korenie. Cukinu ešte zopárkrát prehodíme a jedlo je hotové. K mäsku s cukinou sa hodí chrumkavý toast, jemne potretý čerstvým cesnakom a pokvapkaný panenským olivovým olejom. Dobrú chuť!

08. septembra 2018 Autor: Tibor Benčič

Galéria k článku

VIDEO Poľovníctvo a rybárstvo


 
Pripravte si s nami gurmánsku špecialitu - mňamku
Tibor Benčič