Tip redakcii
 

Počuli ste už o zemiakovej diéte? Zbavia vaše telo prebytočnej vody aj kíl a nezaťažia vaše trávenie

Mnohé z nás v tom nemajú jasno – ako je to so zemiakmi?

26. novembra 2018, 18:30
Vyskúšajte a neoľutujete.

Vyskúšajte a neoľutujete.

Autor: Shutterstock

Zemiaky nie sú veľmi kalorické. Približne 80 percent z nich tvorí voda, 100 gramov tejto základnej potraviny má asi 290 kJ. Spoľahlivo vás zasýtia a dodajú vám minerálne látky ako vápnik, draslík či železo, z vitamínov hlavne vitamín C a vitamíny skupiny B. Pozor však na úpravu zemiakov – ak si do diétneho jedálneho lístka zahrniete zemiakové placky pripravené na hrubej vrstve oleja, hranolčeky a namiesto olovrantu zjete vrecko lupienkov, nezhodíte ani gram a o pár týždňov si už svoje obľúbené nohavice nenatiahnete... Ani mrazené zemiakové polotovary nie sú ideálnym spojencom pri chudnutí.

VIDEO s Lussi: Tato si doma urobíte dokonalý účes pomocou žehličky

Zemiaky sú bohaté na draslík. Ten sa postará o to, aby vaše telo zbytočne nezadržiavalo vodu. Popri tom však nezabudnite dodržiavať poctivý pitný režim, cez deň vypite aspoň dva a pol litra tekutín, najideálnejšia je čistá voda. Aby diéta nebola jednotvárna, zemiaky nezabudnite kombinovať s ďalšími hodnotnými potravinami, napríklad so strukovinami, s kyslomliečnymi výrobkami a chudým mäsom. Držte ju maximálne päť dní.

VIDEO s Lussi: Trendy s turbanom na hlave! Stačí ti šatka, pár sekúnd a TENTO návod

Lacné, chutné, dostupné

Zemiak je základom mnohých medzinárodných kuchýň, čo iste nikoho neprekvapuje. Ide predsa o surovinu nenáročnú na pestovanie, ktorá sa udrží aj v drsných podmienkach, je celoročne dostupná a ponúka širokú škálu využitia. Za zlú povesť zemiaku môžu jedlá, pripravované na väčšom množstve tuku. Avšak zemiak, to predsa nie sú len hranolky, vyprážané placky a lupienky. Pozrime sa, čo sa v tejto plodine skrýva.

Čo je vo vnútri?

Až štyri pätiny zemiaku tvorí voda. Zo živín sú vo vnútri najviac zastúpené sacharidy, bielkoviny a vláknina pre lepšie trávenie. Obsah tukov je iba zanedbateľný. Spomedzi vitamínov kraľujú C, B1, B2, B3 a B6 a z minerálov či stopových prvkov vápnik, síra, horčík, draslík, jód a železo. 100 gramov varených zemiakov má približne 300KJ, čo je menej ako ovocný jogurt. Vďaka tomu, že zemiak je bohatým zdrojom škrobu, nabije vás energiou. Tak ako u každej potraviny ale platí – treba si ustriehnuť množstvo.

Jesť či nejesť?

Redukčná zemiaková diéta podľa odborníkov nepatrí k vyváženým, pretože pri nej dochádza k zvýšenému prímu sacharidov na úkor tukov, čím sa narúša balans metabolizmu a pri dlhodobom režime namiesto chudnutia váha porastie hore. Keď si strážite postavičku, môžete si dať zemiaky hoci aj každý deň, ale len v jednej porcii.

Zemiakových receptov by sme mohli rátať na tisícky, ale pri nesprávnej úprave sa stratia živiny a znásobí kalorická hodnota. Len pre porovnanie – 200 gramový zemiak uvarený v šupke v sebe skrýva 4 gramy tuku a 553 KJ. Naproti tomu, rovnaké množstvo hranoliek má viac ako desaťnásobne viac tukov (50g) a približne 1684 KJ.

Popri hranolkách do zdravej výživy nepatria ani zemiakové placky, lupienky, pečené zemiaky s maslom či vyprážané zemiakové krokety. Vhodnejšou úpravou sú zemiaky varené v šupke alebo bez, zemiaky nakrájané v miešanom šaláte (pravdaže, bez majonézy) či zemiaková kaša ochutená bylinkami.

Aby sa zemiaky neznehodnotili

Najistejšie je pripravovať zemiaky v pare, aby sa v nich uchovali vśetky vitamíny a minerály. Pri dlhšom varení v klasickom hrnci a bez pokrievky sa „stráca“ až 80 percent vitamínu C. A ešte jedno upozornenie: Kým zemiak postrúhate, presvedčte sa, že nemá na povrchu nijaké zelenkavé škvrny. Svedčia o prítomnosti alkaloidov, ktoré u citlivejších osôb vyvolajú migrény a vo väčšom množstve sú prudko toxické.

Autor: Gr

video

 


 

 

Vaše diétne tipy

DIÉTA podľa ZORY CZOBOROVEJ: Táto naozaj zaberá!

Kto, ak nie Zora Illiáš Czoborová (51), vie, ako docieliť a následne si aj...
 

Dara posiela obdivovateľkám jasný odkaz: Jedzte podľa slnka!

Joga naučila Daru Rolins nielen správne cvičiť, ale aj jesť. Vyskúšajte...
 

DOBRÝ TIP: Dochádza vám v kuchyni inšpirácia? Mirka Luberdová má pre vás pár užitočných trikov!

Bývalá modelka Mirka Luberdová (33) miluje všetko zdravé a je presvedčená,...
 

Kalkulačka kalórií

Koľko ste zjedli?

Chcete udržať denný príjem kalórií na uzde? Vypočítajte si energetickú hodnotu svojho jedla.
 
 
Počuli ste už o zemiakovej diéte? Zbavia vaše telo prebytočnej vody aj kíl a nezaťažia vaše trávenie
Gr